最近，一家被曝出存在食品安全问题的餐馆在网上获得了广泛的支持。这家位于厦门的“10元自助餐馆”以其随便吃、管饱的特点迅速走红。然而，随着餐馆的知名度上升，厦门市场监管局对其进行了突击检查，揭露了后厨存在的卫生问题。
据报道，该餐馆被曝光的卫生问题主要集中在两个方面。首先，在相关手续上存在问题，部分蔬菜票据信息不全。其次，在经营卫生方面也存在一些隐患，比如运餐车太过简易、后厨灭蝇灯不足、后厨和前台没有隔断、地板油腻打滑等。
然而，大多数人对于这家“10元自助餐馆”的卫生问题并不认为严重，甚至有人认为这些问题只是细节上的不达标，并不存在严重的风险。相反，这些问题反而显示了该餐馆在食品生产等重要环节上符合相关要求。许多人认为，相较于同等价位的餐馆，这家餐馆的环境干净又卫生。
然而，这次突击检查引发了广泛的讨论。有人质疑是否是因为该餐馆的低价策略触动了附近其他餐馆的利益。也有人担心，调查整改过程中是否会增加小本经营店铺的压力，导致经营者将成本转嫁给消费者。
一位消费者表示：“这样的环境比大部分人平时用餐的餐馆都要卫生，我看完更想去了。”
近年来，自助盒饭餐厅在全国各地越来越受欢迎。相较于其他餐馆，自助盒饭价格实惠，选择多样。而且，相较于点外卖，自助盒饭餐厅明厨亮灶，没有“预制菜”的担忧。因此，许多人认为自助盒饭餐厅更具有惠民性质。
专家表示，在监管食品安全方面，监管部门应该制定高标准严要求，但这种要求应该具有连续性和普遍性，不应该只限于一时一地、一家餐馆。对于那些被公众认为具有惠民性质的小餐馆，监管部门除了履行监管责任外，还应该提供帮助而不是添乱。
此次突击检查引发了公众对食品安全的关注。人们开始思考自己在就餐环境中的选择和权衡。同时，也引发了对监管部门的质疑和期待，希望他们能够更加公正、连续地履行监管职责。
这起事件凸显了公众对食品安全的普遍担忧，并引发了对小餐馆卫生问题宽容度的讨论。监管部门在履行监管职责的同时，也需要考虑到小餐馆的特殊情况，并提供合理的指导和帮助。
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