如今，预制菜的使用场景越来越广泛，引发了公众对于餐馆是否使用预制菜的关注和讨论。
近年来，预制菜在餐饮行业的应用越来越普遍。从大型连锁餐饮品牌店到小型外卖餐馆，都开始使用预制菜来提高效率和节省成本。然而，许多餐馆在使用预制菜时并未明确告知顾客，这引发了消费者的不满和担忧。
根据江苏省消费者权益保护委员会的调查显示，62.8%的消费者在就餐过程中遇到过饭店、餐厅使用预制菜的情况。而78.1%的消费者反映，在线下就餐时，并没有得到关于预制菜使用的提前告知。
消费者普遍认为预制菜与现做菜存在差别，主要体现在质量、分量和口味等方面。很多人选择去餐馆就是为了品尝新鲜的菜品和大厨们的手艺。
一位广州市民邓先生表示，他多次在超市和网络平台购买预制菜，但是他认为消费者去餐馆就是为了吃到新鲜菜品，而不是预制菜。
一家知名淮扬菜本土餐饮连锁店的工作人员称，虽然他们一些菜品由门店提前统一做好，但并不属于料理包式的预制菜。然而，记者从这些餐饮连锁店的供应商处了解到，它们普遍使用了预制菜。
目前对于预制菜缺乏明确的定义和标准，这导致许多餐饮商家无法准确判断食材是否属于预制菜，并且没有要求他们提前告知消费者。有些商家担心告知使用预制菜后会导致客流减少。
大型餐饮企业倾向于规模化采购预制菜，以保障原材料品质、统一口味标准和节省后厨烹饪时间。据了解，它们主要使用的是组配菜、半成品等预制菜，而较少使用料理包型的预制菜。
江南大学食品学院副院长程力建议，应该解决公众和业内对预制菜的认知分歧，明确不同场景下预制菜产品的定义标准，并针对餐馆代替现烹而直接加热预制菜上桌的行为制定单独的规范。
袁超表示，如果预制菜来自正规厂商，食材货真价实，消费者无需担心食品安全问题。他认为，预制菜不是“垃圾食品”的代名词，而是规模化、工业化生产的优势体现。
消费者对于预制菜的认知水平需要提升。许多人对于预制菜的理解存在误区，以为它只是酸菜鱼类的料理包。然而，随着冷鲜速冻技术的进步，添加剂和防腐剂会越来越少使用，供应给消费者的预制菜大多是通过双厨房模式加工而成。
预制菜在餐饮行业中的使用越来越广泛，但消费者对于其是否使用以及种类的了解仍然有限。为了保障消费者的知情权和提高公众对预制菜的认识水平，需要制定明确的定义和标准，并要求餐馆提前告知顾客是否使用预制菜。
您对于餐馆使用预制菜的做法有何看法？您认为消费者应该有权知道自己所吃的菜品是否为预制菜吗？欢迎在评论区留下您的观点和想法。
